Подписка на новые рецепты

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Мясо запеченное с черносливом

Наш рецепт "Мясо с черносливом", куда входят также курага и изюм рассчитан на четыре порции. Готовим  мясо с черносливом следующим образом:

Ингредиенты для приготовления мяса с фруктами:

  1. Две столовых ложки оливкового масла
  2. Полтора кило говяжьего филе, отбить скрутить в рулет не туго и завязать  ниткой.
  3. Одна большая луковица, мелко нарезанная
  4. Стакан(250 мл) крепкого мясного бульона
  5. Корица - на кончике ножа
  6. Лавровый лист один
  7. Две столовых ложки апельсиновой цедры,  натертой на крупной терке
  8. Картофель, нарезанный кубиками.
  9. Фрукты -  по 120 гр.: чернослива и кураги (без косточек), 65 гр. изюма (желательно кишмиш)
  10. Соль
  11. Молотого черного перца – 1/2 чайной ложки

Рецепт приготовления мяса с черносливом:

  1. Нагреть жарочный шкаф  до 180 -190 градусов.  Масло разогреть в глубокой сковороде, (подойдет и кастрюля огнеупорная) до золотистой корочки зажарить в ней мясо (жарить около 10 минут). Вынуть мясо на тарелку и пока там и оставить.
  2. Убрать жир, оставив на дне  лишь 2 столовых ложки масла. Выложить лук, пассировать  5-10  минут на слабом огне пока станет мягким. Далее вливаем мясной бульон и все перемешиваем.
  3. Из тарелки опять ложем  мясо в сковороду,  добавляем корицу, лавровый листик, апельсиновую цедру. Доводим до кипения на очень слабом огне, накрываем крышкой, ставим  сковороду посредине духовки на полтора часа, не забывайте каждые 30 мин. переворачивать мясо.
  4. Затем добавляем нарезанный  кубиками  картофель, чернослив, курагу, изюм, (соль и перец добавлять по вкусу). Опять накрываем крышкой и оставляем в духовке на 30-40 минут - говядина, картофель и сухофрукты должны стать  мягкими.
  5. Затем удаляем  с мяса нитку, вынимаем лавровый лист и убираем с соуса лишний  жир. Мясо нарезать и подавать с гарниром из картофеля и фруктов.

Вот и все, мясо с черносливом готово. Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить мясо по таким вкусным домашним рецептам:

Свинина по-английски

Свинина в сливочном соусе

Пряное жаркое Кассуле


Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

Распродажа!
Загрузка...
Голубцы Чебуреки

Google