Чизкейк лимонный
Чизкейк лимонный - рецепт традиционного американского десерта из сыра, который напоминает творожную запеканку. Мы будем готовить этот чизкейк с лимоном.
Ингредиенты для лимонного чизкейка:
Ингредиенты для лимонного крема:
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 50г сливочного масла
- 1 яйцо
- сахар 0,5 стакана
- 2 ст.л. лимонного сока
Ингредиенты для начинки чизкейка:
- 3шт. яиц
- 750 г творога (мягкий)
- сахар 0,5 стакана
- 2 ч.л. лимонной цедры
Также:
- 250 г сдобного печенья
- 125 г сливочного масла
Рецепт лимонного чизкейка:
- Печенье измельчаем в мелкую крошку. Можно измельчить печенье в блендере.
- Разогреваем до комнатной температуры сливочное масло, добавляем и взбиваем все вместе до однородной массы.
- Выкладываем эту массу на дно и по бокам формы утрамбовываем руками. Ставим в холодильник на полчаса.
- Взбиваем миксером сахар с творогом и цедрой. Добавляем по одному яйцу во время взбивки.
- Форму ставим на противень и вливаем в нее начинку.
- Ставим на час в духовку, разогретую на 160 г. В духовке с открытой дверцей даём полностью остыть.
Теперь готовим крем для чизкейка:
- Смешиваем сахар, масло, лимонный сок и цедру в миске. Взбиваем яйцо, перемешиваем.
- Ставим миску на кастрюлю со слабо кипящей водой и постоянно помешивая, готовим 20 минут.
- Когда крем будет готов, проверьте - он должен держаться на внешней стороне ложки. Крему даем остыть до комнатной температуры.
- Выкладываем на чизкейк крем и ставим в холодильник на 3 часа.
Чизкейк готов - Приятного аппетита!=)
Обжорик.ру, также рекомендует следующие домашние рецепты вкусных десертов: