Подписка на новые рецепты

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Бульон по-галийски

Бульон по-галийски

Бульон по-галийски

Бульон по-галийски - первое блюдо традиционной испанской кухни. Рекомендуем приготовить вкусное и домашнее блюдо -  Бульон по-галийски по нашему рецепту.

Ингредиенты для приготовления бульона по-галийски

  1. Белая фасоль 250 г
  2. 1 кость хамона или 200 г грудинки засоленной свинины
  3. Копченая пансета 100 г
  4. Картофель 400 г
  5. Листья репы или брюквы 500 г
  6. Цветной чорисо 0,5
  7. Оливковое масло 4 ст.л.

Рецепт приготовления бульона по-галийски

  1. Кладем фасоль в кастрюлю и заливаем 5 л воды, оставляем на сутки.

    фасоль

    фасоль

  2. На следующий день  в большую кастрюлю вливаем достаточное количество холодной воды и добавляем хамонили соленую свинину.

    хамон

    хамон

  3. Ставим на огонь и варим 30 минут.
  4. Выливаем воду от бульона, для того чтобы избавиться от соли, выделившейся  от кости хамона (или грудинки)
  5. Снова заливаем мясо водой.
  6. Вытаскиваем из кастрюли фасоль, стряхиваем из нее воду, добавляем в кастрюлю с мясом.
  7. Готовим бульон на среднем огне.
  8. Режем копченую пансету  на средние кусочки. Откладываем.
  9. Очищаем картофель и тонко режем.
  10. Промываем листья репы или брюквы или капусты. Назделяем руками на кусочки, удаляем длинные ножки.
  11. Добавляем в кастрюлю с фасолью цветную чорисо, пансету, картофель и порезанную зелень.
  12. Варим около 1,5 часов на медленном огне, понемногу доливая горячую воду, если  бульон будет выкипать.
  13. Вытаскиваем чорисо, косточку хамона (или грудинку)  и пансету, если хотите.
  14. Ставим бульон в холодильник до следующего дня .
  15. Нагрейте и распределите загустевший бульон по глубоким тарелкам.

    бульон по-галийски

    бульон по-галийски

Приятного аппетита!
Обжорик.ру рекомендует рецепты вкусных и домашних блюд:

  1. Жареная свинина
  2. Рецепт шашлыка
  3. Рецепт запеканки со свининой

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

Распродажа!
Загрузка...
Голубцы Чебуреки

Google